AIDA

Цитата
dmitriyday пишет: Поздравляю Вас с этим прекрасным событием! Удачи Вам в покарении Америки!

присоединяюсь поздравляю земличка

Как запечь бараньи ребрышки в пакете

Мода на пакеты для запекания не обошла стороной и меня. Тем более, читатели уже спрашивали о пакете, значить будем запекать. Но не курицу – уж слишком просто. Запекаем ребрышки. На гарнир к этому блюду советую картофель розмари. Либо добавляем при запекании к мясу овощи (картофель, морковь) и будет у нас готовый ужин в одном пакете.

Ингредиенты на 2 порции:
Баранина – 6 ребер
Яблоки – 2 шт.
Пакет для запекания, он же рукав
Зира, соль и ваши любимые приправы по вкусу
Маринад – бальзамический уксус или винный уксус, лимонный сок.

Баранину тщательно промываем, обсушиваем, солим, добавляем зиру, черный перец или ваши любимые специи. Я не представляю себе баранину без зиры, поэтому кладу ее. Добавляем немного лимонного сока или бальзамического уксуса (любого винного уксуса). Накрываем полиэтиленовой пленкой и убираем мариноваться.

Если у вас есть время, оставьте мясо в холодильнике на несколько часов (а еще лучше на весь день: с утра замаринуйте, идите заниматься общественно полезными делами, а вечером запекайте), если нет – дайте постоять полчаса.

Обжариваем на раскаленном масле ребрышки до золотистой корочки с каждой стороны.

Включаем духовку на 180-190 градусов. Вынимаем мясо, кладем на бумажные полотенца, даем стечь лишнему жиру. Затем погружаем в пакет, туда же яблоки, разделенные на две части, и овощи, если вы решили готовить вместе с гарниром.

Дальше по инструкции к пакету: завязываем, делаем отверстия или не делаем (говорят, есть и такие пакеты). И в духовку на противень. Запекаем 50 минут. Важно! Если вдруг (мало ли чего бывает, баран был старый и т.п.) мясо покажется вам жестким, оставьте его прямо в распоротом пакете на противне еще на 10 минут или до готовности.

На фото соус из апельсиновой карамели с майонезом.

Приятного аппетита!

Источник rinata.uz